Struttura Secondaria Cheratina

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La tecnica dei raggi x è stata utilizzata nel delucidare le due principali maniere secondo cui l ossatura peptidica può interagire con se stessa nella formazione della struttura secondaria della proteina. α elica e struttura ß. Struttura secondaria delle proteine.

Le diverse combinazioni degli amminoacidi determinano. Cheratina la cheratina è una proteina di struttura fibrosa che si presenta sotto forma di microfibre di amminoacidi intrecciate fra di loro. è presente nei mammiferi come epitelio unghie peli corna e fanoni.

1 il passo dell α elica che è destrorsa come α elica di pauling è di 5 1 å invece che di 5 4 å come nell α elica di pauling. Costituita da α eliche intrecciate fra loro è debolmente basica se non neutra. In base alla struttura secondaria α cheratina.

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